底物浓度

S测酶活计算需先制作标准曲线，再根据样品吸光度从标准曲线查得还原糖含量，结合反应条件计算酶活力单位

S法酶活计算需先制作葡萄糖标准曲线，测得还原糖含量，再根据酶活力单位定义计算，如每分钟产生1μmol还原糖的酶量定义为一个酶活力单位