果糖网络连接代谢解析

果糖是一种天然存在于水果、蜂蜜和一些蔬菜中的单糖，化学式为C6H12O6，与葡萄糖、半糖一起被称为基础糖类，它以其独特的甜味和代谢特性在食品工业和人体生理中扮演着重要角色，与葡萄糖相比，果糖的甜度更高，约为蔗糖的1.3倍，因此在食品加工中常被用作甜味剂，以减少用量并降低热量，果糖的升糖指数（GI）较低，对血糖的……